Receta
SUDADO DE
TILAPIA
Ingredientes
- 1 Tilapia entera Santa Priscila®
- 1 cebolla colorada pequeña picada en pluma
- 1 tomate cortado en cuadritos
- 1 cebolla perla cortada en trozos
- 1 jengibre picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 ají
- 100 ml vino blanco
- 100 ml de agua
- 50 ml de aceite
- Sal y pimienta
Preparación
Cortar en 3 partes la Tilapia y hacerle tres cortes en cada uno de sus lados. Abrir cada corte e introducir trocitos de jengibre, ajo, sal y pimienta al gusto.
En una sartén con tapa poner el aceite, llevar al fuego y cuando esté caliente agregar la mitad de la cebolla, luego el pescado y cubrirlo con el resto de los ingredientes.
Añadir el vino y el agua, salpimentar y tapar.
Dejar cocer unos 15 minutos. Servir acompañado de arroz blanco, patacones o maduro frito.
