Receta
CEVICHE DE
CAMARÓN
Ingredientes
- Camarones Pelados y Desvenados Santa Priscila®
- 1 rama de cebolla blanca
- 1 ramita de perejil
- 2 cebollas coloradas
- 2 tomates picados en cubitos
- 1/4 de atado de cilantro lavado, seco y picado
- 1 cda salsa de tomate
- Limones
- 1 naranja
- Sal
- Ají fresco (opcional)
Preparación
Enjuagar con agua fría los camarones. Aparte en una olla agregar 3 tazas de agua, una rama de cebolla blanca, perejil y sal. Hervir por 10 minutos, apagar y cernir.
En el agua cocinada o consomé añadir los camarones solo por 3 minutos hasta que se cocinen. Ir sacándolos y reservarlos en un bowl. Dejar enfriar por completo el consomé.
Preparar una salsa con la cebolla colorada en corte pluma, curtir con jugo de limón y sal al gusto.
Mezclar los camarones, el consomé y la salsa de cebolla. Agregar el cilantro picado y probar la sal y acidez. Dejar unos 15 minutos en refrigeración para que se mezclen los sabores y esté frío.
Servir acompañado de ají o salsa picante, chifles, patacones, maíz tostado o canguil.
