LANGOSTINOS
AL PESTO

Hervir el agua donde se cocerán los espaguetis mientras preparamos la salsa.

Lavar y limpiar la albahaca, cortar y colocar en el mortero. Realizar el mismo procedimiento con seis dientes de ajo. Picar todo junto hasta que quede bien machacado.

Añadir el parmesano, el pecorino, el aceite de oliva y la sal y removerlo todo. Apartar la salsa para preparar los langostinos.

Cortar otro diente de ajo y sofreírlo a fuego bajo. Cuando tenga un tono más doradito, añadir los langostinos y sofreírlos un par de minutos hasta que cojan un tono blanquecino.

Si el agua ya está hirviendo, agregar los espaguetis y dejarlos a fuego medio durante diez minutos.

Con los espaguetis listos y los langostinos preparados, mezclar todo. Añadir la salsa pesto y colocar encima los langostinos y queso rallado.